10.3969/j.issn.1001-2230.2015.10.010
高灵敏间接竞争ELISA检测羊乳样本中的牛乳成分
建立可检测羊乳中掺伪牛乳的间接竞争ELISA方法.通过用牛β-酪蛋白免疫小鼠,制备可特异识别牛乳酪蛋白的单克隆抗体3B9.基于此抗体建立的ELISA的IC50值为92.8 ng/mL牛奶蛋白,理论最低检测限0.35 ng/mL,相对标准偏差小于12%.该方法也适用于检测高温高压处理的乳制品,加之操作简单高效,适合大规模高通量样品筛查及羊乳样本中牛奶蛋白半定量分析.
羊乳、掺假、牛奶、单克隆抗体、酶联免疫分析 ELISA
43
TS252.7(食品工业)
2015-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
41-43,46