基于液体光声效应检测牛奶中的钙质量浓度

摘要：

利用压电光声实验平台测量了牛奶的光声光谱,探测到了牛奶中钙以及铁、镁等微量元素的谱线.依据钙在可见范围内最强的持久线422 nm的强度随溶液浓度变化,利用含钙质量浓度0.10 g/L的标准溶液配制出不同钙质量浓度的溶液并分别测其吸光度,得到吸光度随含钙浓度的变化关系,据此,检测、计算了几种市售袋装牛奶样品中钙的质量浓度,并与样品钙质量浓度标注值做了比较,验证了光声光谱用于液体成分检测的可行性和可靠性.在此基础上,测量了散装生牛奶及加热煮沸后的钙质量浓度,讨论了自然加热灭菌对钙质量浓度的影响.

关键词：光声光谱、压电效应、牛奶含质量浓度、吸光度、压电陶瓷

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目11365019,11475139

在线出版日期：2015-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47