青贮饲料用乳酸菌发酵剂冻干保护剂的筛选

摘要：

为了提高青贮饲料用直投式乳酸菌发酵剂的生物活性,采用单因素试验和正交实验比较多种冻干保护剂组合对菌体细胞的保护效果.结果表明,添加各单一冻干保护剂和正交实验的9种复合冻干保护剂均能显著提高冻干后乳酸菌菌体细胞的存活率(P＜0.05),并且对乳酸菌菌体细胞的保护效果均优于各单一冻干保护剂,其中添加各单一冻干保护剂的乳酸菌在冻干后细胞的存活率在30.25％～70.43％之间,而添加正交实验中9种复合冻干保护剂的乳酸菌菌体细胞的冻干存活率在71.45％～92.18％之间.最佳的冻干保护剂配方为脱脂奶粉100 g/L,海藻糖40 g/L,三聚磷酸钾20 g/L,抗坏血酸30 g/L,(均为质量浓度);验证实验表明,冻干后的发酵剂中菌体细胞的存活率为95.47％.

关键词：乳酸菌、青贮饲料、冻干保护剂、发酵剂

所属期刊栏目：43

分类号：Q93-336(微生物学)

资助基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目12541768

在线出版日期：2015-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-15,44