配对t检验法评价3种因素对乳酸菌总数检测结果的影响

摘要：

运用配对t检验法评价3种因素对乳酸菌总数检测结果一致性的影响.3种因素分别为培养基MRS、BBL、TPY;含氧量为厌氧、微需氧、需氧;接种方法为涂布法和倾注法.结果表明,3种培养基的检测结果无显著差异,一致性较好;不同含氧量的检测结果存在非常显著的差异;两种接种方法的检测结果无显著性差异,具有可交换性.

关键词：乳酸菌、SPSS、t检验

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：广东省质量技术监督局科技项目2013CS04

在线出版日期：2015-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61