HPLC-CAD法同时测定乳制品中糖类

摘要：

建立了高效液相色谱(HPLC)串联电喷雾检测器(CAD)同时测定乳制品中果糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖的方法.样品经沉淀剂沉淀蛋白,以Shodex Asahipak NH2P-50 4E为分离柱,乙腈-水为流动相,流速为1.0 mL/min,采用电喷雾检测器检测.在该条件下,上述6种糖分离完全,线性良好,回收率在93.6％ ～ 104.3％,精密度为2.05％ ～ 5.59％,检出限分别为0.80,0.18,0.10,0.20,10.03,4.99 μg/mL.方法灵敏度高、准确可靠、安全环保,可用于乳制品中果糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖的质量浓度测定.

关键词：高效液相色谱-电喷雾检测器法、乳制品、6种糖含量测定

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：贵州省食品、保健食品和化妆品监测检测平台黔科平台[2012]4001

在线出版日期：2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-57