黑龙江省生乳中β-内酰胺酶的监测与结果分析

摘要：

利用“杯碟法”对黑龙江省400批次生乳样品进行了β-内酰胺酶的监测.结果显示,有来自5家企业的8批次样品β-内酰胺酶的检测结果呈阳性,阳性率为2％.可见,生乳中非法添加β-内酰胺酶的行为仍然存在,有关部门仍需加强对此不法行为的监管力度.

关键词：β-内酰胺酶、抗生素、杯碟法

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54