饲料中不同水平重金属铬对牛乳中铬的影响

摘要：

选择15头泌乳期荷斯坦奶牛,随机平均分为3组,以烟酸铬的形式分别对各组奶牛饲喂0.47,1 50,4.74 g/d的铬,连续饲喂40 d,研究其对牛乳中铬含量的影响.建立了石墨炉原子吸收光谱法检测牛乳中铬质量分数.研究表明,检测方法稳定性好、精密度高,检测限可达0.005 mg/kg,适于原料乳中重金属铬的检测.向奶牛饲喂0.47,1.50,4.74 g/d的铬,对牛乳中铬的质量分数无显著影响,铬的量维持在一个相对恒定的质量分数范围内,无明显的升降趋势,且铬在牛乳中残留与饲喂剂量无显著相关性,表明饲料中的重金属铬不易经牛体向牛乳中迁移沉积.

关键词：铬、牛乳、迁移、原子吸收光谱法

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分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划课题2013BAD18B11;黑龙江省杰出青年基金项目JC201415;黑龙江省院所创新能力提升专项计划项目YC13D005

在线出版日期：2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-35,41