10.3969/j.issn.1001-2230.2015.05.010
牛奶防腐剂的研究进展
通过研究总结近十年来牛奶防腐剂的发展,将牛奶防腐剂分类为化学合成防腐剂、细菌素以及牛奶自身防腐荆三大类别,分别陈述了三种防腐荆的组成、抑菌机制、使用限量、在牛奶防腐应用中的优缺点.为今后牛奶防腐剂的使用、研究提供了理论依据.
牛奶、防腐剂、抗菌机理、发展趋势
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TS202.3(食品工业)
河北省现代农业产业技术体系奶牛项目资助
2015-09-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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