酸败乳、掺碱乳和乳房炎乳快速检测试纸条的研制

摘要：

为了快速检测酸败乳、掺碱乳和乳房炎乳,采用对比的方法,先将溴甲酚紫、中性红、溴百里酚蓝、硝酸银和铬酸钾等显色剂,按照不同比例混合,再将滤纸浸泡其中,烘干,制备用于指示酸败乳、掺碱乳和乳房炎乳的试纸条.结果表明:(1)将中速定性滤纸在显色剂中浸泡30 min,50～60℃真空干燥制备的试纸条效果好;(2)指示酸败乳和掺碱乳试纸条的最佳显色试剂体积配制比例是VA:VB:VC=25:10:1,显色剂A、B、C分别是质量分数为0.094％溴甲酚紫的乙醇(体积分数23％)溶液、0.1％溴百里酚蓝的乙醇(体积分数23％)溶液、0.1％中性红的乙醇(60％)溶液,与精密pH试纸相比,所研制的试纸条能快速同时检测出酸败乳和掺碱乳;(3)指示乳房炎乳试纸条的制作方法是先将滤纸在浓度为0.05 mol/L的硝酸银溶液中浸泡30 min,真空烘干后,再放入浓度为0.01 mol/L的铬酸钾溶液中浸泡30 min,真空烘干即可.

关键词：酸败乳、掺碱乳、乳房炎乳、快速检测、试纸条

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD12B07;陕西省教学改革项目13BY17;陕西省科技统筹创新工程计划项目2011KTCL02-11

在线出版日期：2015-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-26,37