婴幼儿配方粉喷粉基液均质工艺的研究

摘要：

采用粒径分析法研究了均质工艺对婴幼儿配方粉喷粉基液粒径分布的影响.结果表明:脂肪质量分数不同的喷粉基液其均质条件不同,婴儿配方粉喷粉基液的最佳均质工艺为65℃,一级均质压力20 MPa,二级均质压力2.0 MPa;幼儿配方粉的喷粉基液的最佳均质工艺为65℃,一级均质压力15 MPa,二级均质压力1.5 MPa.

关键词：均质、粒径分析、婴儿配方奶粉、幼儿配方奶粉、粒径分布

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.42(食品工业)

资助基金：上海市经委引进技术的吸收与创新计划14XI-1-15;科技部农业科技成果转化资金:2012GB2CO00141

在线出版日期：2015-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-23,64