内源性β-内酰胺酶在生鲜牛乳中的区分与牧场管控方案的探索

摘要：

通过耐药菌体外培养并借助牛乳中β-内酰胺酶高灵敏度快速检测试纸条产品及杯碟法等进行实验研究,对舒巴坦敏感的β-内酰胺酶杯碟法4U检出限进行了一定程度的探讨,并在实践中获得了区分内源性β-内酰胺酶的参考方法,为牧场及奶农管控β-内酰胺酶提供了极为有效的参考方案.

关键词：生鲜牛乳、内源性、β-内酰胺酶、牧场管控、杯碟法

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.41(食品工业)

在线出版日期：2015-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-64