10.3969/j.issn.1001-2230.2015.03.015
生鲜乳中β-内酰胺酶微生物法检测
目前对生鲜乳中β-内酰胺酶的检测方法主要有高效液相色谱法和微生物检测法(杯碟法).其中微生物检测法准确率较高,适于具有微生物检测能力的检验机构使用.本文针对微生物检测法中涉及的一些技术问题及注意事项进行整理和分析,便于相关检验人员借鉴参考.
β-内酰胺酶、微生物法、生鲜乳
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TS252.7(食品工业)
2015-04-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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