乳类食物与痛风防控

摘要：

综述了近年来国内外关于乳制品摄入和痛风防控方面的各类相关研究.结果表明,乳制品的总摄入量和频率,与痛风患病风险以及血清尿酸水平之间均呈现显著的负相关性,其中以低脂乳制品对于痛风防控的效果最佳.乳制品中所含有的蛋白质、活性肽、乳清酸、G600等成分,可能通过促进尿酸排出,抑制炎症反应等,控制并改善痛风的发生发展.

关键词：乳制品、高尿酸血症、痛风

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2015-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49