乳与乳制品中甜蜜素检测方法的研究

摘要：

使用毛细管色谱柱-气相色谱仪检测乳与乳制品中甜蜜素质量浓度.将样品称取后用亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白,提取上清液加入硫酸和亚硝酸钠冰浴衍生,用正己烷提取后,用气相色谱仪氢火焰离子化检测器检测.该方法检测甜蜜素回收率范围在82.37％～109.15％之间,相对标准偏差在2.43％～5.02％之间,最低检出限为0.004 g/kg.该方法检测结果准确可靠、重复性好,可进行乳与乳制品中甜蜜素质量浓度的检测.

关键词：甜蜜素、乳与乳制品、气相色谱仪、毛细管色谱柱

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：十二五农村领域国家科技计划课题2012AA10160504

在线出版日期：2015-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61