HPLC测定中添加剂前处理方法的探讨

摘要：

探讨了HPLC测定酸奶中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的前处理方法,选用在文献中曾用的4种化学沉淀剂,通过实验与传统的蛋白质沉淀剂相对比后,得出无水乙醇可替代质量浓度106 g/L亚铁氰化钾溶液--219 g/L乙酸锌溶液的结论.采用C18反相柱,以甲醇∶乙酸铵(质量浓度1.54 g/L)=5:95为流动相,紫外检测器在230 nm处检测.通过对两种乳制品的对比实验,用无水乙醇沉淀蛋白质效果好,测定结果与传统方法最相近,苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别是1.091％,1.314％,1.019％,平均加标回收率分别是98.7％,102.7％,98.4％.实验结果表明,该方法操作简便、快速,精密度和准确度较好.

关键词：食品添加剂、酸牛奶、预处理、高效液相色谱法

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2015-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59