乳铁蛋白铁饱和度检测方法的对比

摘要：

乳铁蛋白铁饱和度与其的生物活性有密切关系,对比了目前常用的三种乳铁蛋白铁饱和度的检测方法的差异,旨在为其他研究者选择乳铁蛋白检测方法提供一定参考.结果显示方法一(原子吸收法)虽然精准度高,但得到的结果偏低,同时方法一和方法三均假设了乳铁蛋白处于理想状态下,可能与测试样品实际情况不符,综合考虑实验原理及测试精准度,方法二为最佳方法.

关键词：乳铁蛋白、铁饱和度、测定方法

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：内蒙古自治区自然科学基金项目2013MS1215

在线出版日期：2015-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-56,64