10.3969/j.issn.1001-2230.2015.02.013
乳铁蛋白铁饱和度检测方法的对比
乳铁蛋白铁饱和度与其的生物活性有密切关系,对比了目前常用的三种乳铁蛋白铁饱和度的检测方法的差异,旨在为其他研究者选择乳铁蛋白检测方法提供一定参考.结果显示方法一(原子吸收法)虽然精准度高,但得到的结果偏低,同时方法一和方法三均假设了乳铁蛋白处于理想状态下,可能与测试样品实际情况不符,综合考虑实验原理及测试精准度,方法二为最佳方法.
乳铁蛋白、铁饱和度、测定方法
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TS252.7(食品工业)
内蒙古自治区自然科学基金项目2013MS1215
2015-04-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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