10.3969/j.issn.1001-2230.2015.02.012
酶解析-HPLC-ICP-MS同时测定生乳及乳粉中砷形态及质量浓度
建立了酶解析-液相色谱-电感耦合等离子质谱法(HPLC-ICP-MS)测定乳粉与生乳中砷形态的方法.该方法样品采用碱性蛋白酶水解将吸附于蛋白质中的砷解析后,用质量分数12%柠檬酸溶液进一步去除杂质,样液于8 000 r/min离心10min,取上清液用PEP-2SPE小柱净化后测定.采用液相色谱阴离子交换色谱柱进行分离,等离子发射光谱质谱仪测定.结果表明,5种形态砷质量浓度在0.0~10.0 ng/mL范围内的呈线性,相关系数(r)全部在0.999以上;回收率在92.0 ~ 99.4%间;RSD为4.39%~5.58%.根据所建立的方法,测定了生乳及市售的部分奶粉样品,其中无机砷的质量浓度均未超出国家标准限量,其他形态未检出.
HPLC-ICP-MS、生乳及乳粉、酶水解、砷形态
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TS252.7(食品工业)
公益性行业农业科研专项经费资助201403071
2015-04-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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