开菲尔粒增殖条件的优化研究

摘要：

对影响开菲尔粒增殖过程的一些物理因素、营养因素及pH值展开研究.结果表明:搅拌不清洗可以有效地提高开菲尔粒的增殖率,而且颗粒直径越小开菲尔粒增殖速率越高;发酵过程中pH值的变化对开菲尔粒的增殖有阻碍作用;在脱脂牛奶中添加0.5％胰蛋白胨,0.5％乳糖,0.8％氯化钠(均为质量分数),在30℃条件下,接种量2％,搅拌速度120 r/min,培养24h,连续培养6d,开菲尔粒的增殖率达到385.15％,增殖效果明显.

关键词：开菲尔粒、增殖、清洗搅拌、粒径、pH值、营养成分

所属期刊栏目：43

分类号：Q93-335(微生物学)

资助基金：江苏大学高级专业人才科研启动资金12JDG069

在线出版日期：2015-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：32-36