婴幼儿配方乳粉中脂肪酸的种类和质量分数分析

摘要：

抽样购买市售10种不同品牌的国产和进口婴幼儿配方乳粉,采用气相色谱法测定其中脂肪酸组成,了解和分析目前国产乳粉与进口乳粉脂肪酸的差异.研究结果显示:本研究所采集样品均符合国家相关标准.在脂肪酸组成种类上,国产婴幼儿配方乳粉中的脂肪酸种类要多于进口婴幼儿配方乳粉.在脂肪酸质量分数上,进口婴幼儿乳粉所检出的各种脂肪酸质量分数大部分高于国产婴幼儿乳粉中脂肪酸的质量分数.

关键词：婴幼儿配方乳粉、脂肪酸、气相色谱法

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.51(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划2011BAD09B03

在线出版日期：2015-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：4-8