液相色谱-质谱联用法测定乳品中维生素D3质量浓度

摘要：

建立了液相色谱-质谱联用法测定乳品中维生素D3质量浓度.试样经乙醇-50％氢氧化钾溶液皂化后,正己烷萃取,饱和氯化钠溶液净化,YMC C18色谱柱(50 mm×2.1mm,3μ.m),甲醇-5 mmoL/L甲酸铵溶液作为流动相,梯度洗脱进行液相分离,采用电喷雾正离子方式,多反应选择离子监测,内标法峰面积定量.乳品中维生素D3质量浓度在0～50 μg/L范围内线性良好,相关系数r均大于0.99,样品在20,100和200 μg/kg三个质量浓度水平的添加平均回收率为83.9％ ～ 93.0％之间,变异系数为1.10％ ～ 4.90％(n=6),方法的定量限为20 μg/kg.方法简便、准确,适用于婴幼儿食品和乳品中维生素D3的检测.

关键词：液相色谱-质谱联用法、乳品、维生素D3

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：“十二五”农村领域国家科技计划课题2011BAD23B05-4:国家质检总局公益性行业科研专项201110019;广东省科技计划项目2009B050700034

在线出版日期：2015-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35