近红外光谱技术在奶粉检测中的应用进展

摘要：

介绍了近红外光谱技术检测奶粉中蛋白质、脂肪、矿物质元素、三聚氰胺的质量分数和鉴别奶粉中掺假以及品牌识别的应用,并展望了近红外光谱技术在奶粉无损检测中的应用前景.

关键词：近红外光谱、奶粉、无损检测

所属期刊栏目：43

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：贵州省科技厅工业攻关项目黔科合GY字[2008]3036;贵州中烟科技项目黔烟工技[2011]35

在线出版日期：2015-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-26,58