婴幼儿配方奶粉中肌醇的液相色谱串联质谱法测定

摘要：

建立了婴幼儿配方奶粉中肌醇的液相色谱串联质谱法.样品经水溶液提取,用三氯甲烷沉淀蛋白后,用液相色谱串联质谱仪(C18柱)分析,流动相为0.2％乙酸∶甲醇(98∶2;体积比),流速为0.20 mL/min,柱温为40℃,肌醇以保留时间和多反应监测离子对定性,以内标法峰面积定量.乳粉样品中肌醇的回收率是94.7％～106％,RSD为1.80％～3.73％,线性范围在0.1～2.0 mg/kg,检出限为0.1 mg/kg.该方法操作简便、快速、准确,适用于乳粉中肌醇含量的测定.

关键词：液相色谱串联质谱、肌醇、婴幼儿配方奶粉

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分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：“十二五”农村领域国家科技计划课题2011BAD23B05-4;国家质检总局公益性行业科研专项201110019

在线出版日期：2015-02-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36