10.3969/j.issn.1001-2230.2014.12.007
发酵乳中乳酸菌计数方法研究进展
乳酸菌的保健作用是公认的,以发酵乳为代表的活性乳酸菌制品中乳酸菌数量多少已成为人们判断其质量优劣的重要依据和指标.本文就发酵乳中乳酸菌数量测定方法的研究现状和发展趋势进行了论述.
乳酸菌、发酵乳、乳酸菌计数
42
Q939.11+7(微生物学)
农业部现代农业产业技术体系建设项目CARS-37
2015-02-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
27-33
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10.3969/j.issn.1001-2230.2014.12.007
乳酸菌、发酵乳、乳酸菌计数
42
Q939.11+7(微生物学)
农业部现代农业产业技术体系建设项目CARS-37
2015-02-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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