奶粉中游离唾液酸超高效液相色谱—串联四级杆质谱的检测方法

摘要：

建立了奶粉中唾液酸超高效液相色谱—串联四级杆质谱(UPLC—MS/MS)的检测方法.奶粉经水溶解,再用高氯酸沉淀蛋白,过MAX固相萃取柱后,去除奶粉基质的干扰在UPLC—MS/MS条件下,对奶粉中的唾液酸实现定量分析.工作曲线呈线性,r=0.9995,回收率在90.6％～107.3％之间,相对标准偏差均小于7％,定量限为89 μg/g.本方法灵敏度高,抗干扰能力强,是分析奶粉中唾液酸的理想方法.

关键词：超高效液相色谱—串联四级杆质谱、唾液酸、奶粉

所属期刊栏目：42

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2014-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52