乳品供应链物流流程分析与改进——基于食品安全的视角

摘要：

基于食品安全的角度分析乳品供应链物流流程,根据乳品物流的特点,从原材料采购入厂、乳品包装、储运三个阶段进行系统分析,寻找并指出乳品企业在供应链物流流程中存在的问题,提出危害分析和关键控制点(HACCP)物流流程安全运行控制方案,利用ERP思想建立乳品供应链物流信息系统,使供应链各主体共享乳品物流信息,预防乳品安全问题的发生和提高供应链物流效率.

关键词：乳品供应链、食品安全、物流流程、物流信息、危害分析和关键控制点(HACCP)

所属期刊栏目：42

分类号：F323.1(中国农业经济)

资助基金：国家自然科学基金71262020,71162014,71162022;内蒙古人才开发基金11;内蒙古应用技术研究资金计划20111303

在线出版日期：2014-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：42-46,57