10.3969/j.issn.1001-2230.2014.08.008
乳清蛋白可食膜的研究进展
论述了乳清蛋白组成及其功能特性,乳清蛋白可食膜的成膜机理、主要性能及其影响因素和应用.综述了国内外乳清蛋白可食膜的研究进展,提出了乳清蛋白可食膜研究中存在的问题和未来发展趋势.
乳清蛋白可食膜、性能、应用
42
TS252.9(食品工业)
国家“十二五”科技支撑计划项目2013BAD18 B07
2014-10-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
32-36
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10.3969/j.issn.1001-2230.2014.08.008
乳清蛋白可食膜、性能、应用
42
TS252.9(食品工业)
国家“十二五”科技支撑计划项目2013BAD18 B07
2014-10-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
32-36
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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