10.3969/j.issn.1001-2230.2014.08.001
分离传统酸马奶中乳酸菌的最适培养基的筛选
以采集于新疆地区的10份酸马奶样品为研究对象,通过对比5种(MRS培养基、MRS合成培养基、M17培养基、MRS+ X-gal培养基和MRS+蘑菇汁+番茄汁培养基)不同的培养基上进行乳酸菌的活菌计数,且分析分离株统计结果筛选出最适于乳酸菌的生长、分离的培养基.实验表明,MRS合成培养基更加适合乳酸菌的生长,其活菌数最高,便于乳酸菌计数.
酸马奶、乳酸菌、活菌数、培养基筛选
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Q93-335(微生物学)
国家863计划项目国家高技术研究发展计划863计划;内蒙古自然科学基金项目
2014-10-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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