发酵条件对茂原链霉菌谷氨酰胺转胺酶产量的影响

摘要：

以茂原链霉菌(Streptomyces mobaraense:DSM40587)为生产菌株,以提高谷氨酰胺转胺酶(TGase)的产量为主要研究目标,通过摇瓶发酵条件的研究,提高了酶的产量,缩短了发酵时间.茂原链霉菌摇瓶生产TGase最终发酵条件为:种龄48 h,接种量8％～12％;培养基组成为:聚蛋白胨30 g/L,可溶性淀粉30 g/L,磷酸氢二钾2 g/L,七水硫酸镁1 g/L,pH=7.0;发酵时间为120 h.

关键词：茂原链霉菌、谷氨酰胺转胺酶、发酵条件、产量

所属期刊栏目：42

分类号：Q555(酶)

资助基金：国家自然科学基金项目31301545;黑龙江省博士后基金LBH-Z13042

在线出版日期：2014-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19