10.3969/j.issn.1001-2230.2014.03.012
奶酪和酸奶生产中益生菌的影响
对益生菌对奶酪和酸奶的营养价值、感官特性和生理作用的影响进行了探讨,并综述了益生菌的选择标准以及益生菌对奶酪、酸奶生产的有益影响.
奶酪、益生菌、存活力、酸奶
42
TS252.1(食品工业)
2014-04-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
43-48
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10.3969/j.issn.1001-2230.2014.03.012
奶酪、益生菌、存活力、酸奶
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TS252.1(食品工业)
2014-04-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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