藏灵菇耐胃肠道环境酵母菌和乳酸菌的筛选

摘要：

以藏灵菇发酵乳液为原料,分别利用改良的马铃薯乳糖培养基和改良MRS培养基分离出8株酵母菌和10株乳酸菌.以pH值为3.0,质量分数为0.3％牛胆盐的培养液模拟胃肠道环境作为初筛条件,以不同pH值和牛胆盐质量分数作为耐酸和耐胆盐的复筛条件,筛选得到耐受性好活力高的两株酵母菌C3和C8,两株乳酸菌M1和M3.

关键词：藏灵菇、耐胃肠道环境、酵母菌、乳酸菌

所属期刊栏目：42

分类号：Q93-33(微生物学)

资助基金：江西农业大学校内自然科学基金项目,江西农业大学大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2014-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21