10.3969/j.issn.1001-2230.2013.11.007
内蒙古锡盟地区传统奶皮子和奶豆腐的营养分析
对内蒙古锡盟地区传统奶皮子和4种奶豆腐的加工工艺和营养成分进行了分析.结果表明,传统乳制品的营养价值是较高的.此项研究旨为进一步开发研制工业化生产民族传统乳制品提供理论依据.
传统奶皮子、奶豆腐、营养分析
41
TS252.56(食品工业)
2014-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
27-28,37
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10.3969/j.issn.1001-2230.2013.11.007
传统奶皮子、奶豆腐、营养分析
41
TS252.56(食品工业)
2014-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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