益生菌Lactobacillus casei Zhang在常规培养条件下连续传代1000代过程中稳定性研究

摘要：

以益生菌Lactobacillus casei Zhang为研究对象,通过观察该菌株在普通MRS培养基中连续传代1 000代期间细胞形态、菌落形态、活菌数、浊度和菌株活力的变化对其稳定性进行了初步评价.结果表明,L.casei Zhang在1000代期间细胞形态与菌落形态没有发生变化;活菌数、浊度均和菌株活力随培养代数的增加呈现波动性变化,但波动幅度较小,总数基本维持不变.上述研究结果初步表明L casei Zhang具有良好的稳定性,暗示其可用于产业化生产.

关键词：益生菌、Lactobacillus casei Zhang、连续传代、稳定性

所属期刊栏目：41

分类号：Q93-335(微生物学)

资助基金：教育部科学技术研究重点项目212027;国家自然科学基金青年基金31201396;内蒙古自然科学基金博士基金项目2011BS0505

在线出版日期：2014-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18