10.3969/j.issn.1001-2230.2013.10.011
冷皂化-HPLC法测定乳及乳制品中的维生素
建立了简便、快速、有效的同时测定乳及乳制品中维生素A,D,E的冷皂化-HPLC法.样品经过夜冷皂化后,醋酸调pH值至6.0~7.5,定容离心后高效液相色谱法测定.方法的线性范围:维生素A为0.25~500 mg/L,维生素D为0.05~500 mg/L,维生素E为5~500 mg/L,相关系数为0.9997~0.9999.方法的定性检出限维生素A,D,E分别为0.01,0.03,0.6 mg/L;定量检出限为0.5,0.1,2.0 mg/L.高低两个质量浓度水平加标回收率为91.0%~02.2%;相对标准偏差(RSD)均小于5%.本方法简便、快速、准确、重现性好,适用于乳及乳制品中维生素A,D,E的同时测定.
乳及乳制品、冷皂化法、维生素
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TS252.7(食品工业)
2013-11-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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