色差分析法快速检测嗜热链球菌数的研究

摘要：

以还原法为理论基础,研究了嗜热链球菌数的快速计数方法.借助细菌总数快速检测仪对加入指示剂后的样品颜色(RGB)变化进行检测,建立了色差值B值与嗜热链球菌数目之间的标准方程,相关系数可达到0.9820.对标准曲线进行准确度分析,与国标计数法检测结果差异不显著.结果表明,色差分析法是嗜热链球菌数快速计数的有效方法,该方法具有操作简单,耗时短等优点.

关键词：色差分析法、嗜热链球菌、菌数、细菌总数快速检测仪

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划IRT-0959-304

在线出版日期：2013-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-57