植物乳杆菌C88发酵乳对高脂血症小鼠降胆固醇的作用

摘要：

评价了添加植物乳杆菌C88(108mL-1)的发酵乳对饲喂高脂饲料小鼠降胆固醇作用.结果表明,植物乳杆菌C88显著降低了小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)的水平,但是对高密度胆固醇(HDL-C)的水平并没有显著影响.另外,该发酵乳还显著降低了肝胆固醇和甘油三酯的质量分数,却明显提高了粪便中胆固醇和甘油三酯的质量分数.研究证明了植物乳杆菌C88具有降血脂的益生菌应用潜力.

关键词：植物乳杆菌、发酵乳、降胆固醇

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：吉林市科技局青年基金资助项目2011-2013;农业部现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目CARS-37

在线出版日期：2013-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19