高效液相色谱法检测婴儿配方奶粉中唾液酸

摘要：

建立一种用4,5-亚甲基二氧基-1,2-邻苯二胺盐(DMB)衍生的荧光高效液相色谱(HPLC-FLD)检测婴儿配方奶粉中唾液酸的方法,该方法首先酸水解,然后避光衍生后荧光高效液相色谱测定.用c18柱分离,流动相为甲醇:乙腈:超纯水=7:8:85,流速为1mL/min,标准曲线法定量.结果表明:唾液酸在甲酸水解作用中从糖链、糖蛋白中释放出来,达到了最大的释放量;并在50℃,150 min条件下DMB避光衍生,达到反应的最大值,并且该方法具有良好的准确度和精密度,平均回收率为95.83％:,最低检出限为0.02 μmol/L.

关键词：唾液酸、荧光高效液相色谱(HPLC-FLD)、婴儿配方奶粉、DMB

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家科技部"十二五"科技支撑计划项2011BAD09B01

在线出版日期：2013-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55