10.3969/j.issn.1001-2230.2013.05.011
产品包装营养信息影响酸奶选择意向的实验研究
研究了营养信息内容和不同信息强调形式对消费者酸奶选择的影响.制作不同的酸奶产品营养信息标签,招募90名20~45岁的公司职员进行购物选择实验,采用SPSS 18.0进行数据分析.结果表明:营养成分表中增加维生素、饱和脂肪酸和胆固醇质量分数的内容受到关注,营养声称对酸奶选择有显著影响.标签正面增加推荐图标、推荐文字或成分含量说明的酸奶可提高受试者的选择比例.
酸奶、营养标签、食物选择、问卷调查
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TS252.54(食品工业)
2013-07-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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