UPLC-MS/MS快速测定婴幼儿配方奶粉中叶酸质量分数

摘要：

建立了一种快速检测婴幼儿配方奶粉中叶酸(FA)质量分数的方法.用体积分数为50％甲酸溶液对试样调节pH值到4.6,通过高速离心使蛋白质沉淀,上清液过0.2 μm尼龙过滤膜,进行UPLC-MS/MS分析.采用ACQUITY UPLC(R) HSS T3 1.8 μm 2.1 mm×100 mm色谱柱分离,MRM多反应监测定量.最小检出限0.005mg/L(对应乳粉0.025 mg/kg),最小定量限0.02 mg/L(对应乳粉0.1 mg/kg).线性范围0.1～1.0 mg/L(对应乳粉0.5～5.0 mg/kg),相关系数R2=0.9996,回收率93.4％～98.7％,相对标准偏差3.80％.实验表明此方法便于操作,具有良好的精密度与准确度,且选择性强.适合用于检测婴幼儿配方奶粉中叶酸(FA)质量分数.

关键词：叶酸、婴幼儿配方奶粉、UPLC-MS/MS

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2013-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55