婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定的探讨

摘要：

针对婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定方法(GB5413.14-2010),分析国标的实验关键点.虽然微生物测定方法不易掌握,但通过实验经验归纳总结和实验关键点控制,GB5413.14-2010方法精密度和重复性都可以得到理想结果.本研究对于质量分数甚微的维生素B12测定、低于仪器最低检出限的维生素测定、具有生物活性的维生素的测定具有一定指导意义.

关键词：维生素B12、微生物测定、婴幼儿食品

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2013-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-52,55