HPLC-ELSD法测定乳酸菌饮品中磷脂酰胆碱的质量浓度

摘要：

建立了HPLC-ELSD法测定乳酸茵饮品中磷脂酰胆碱质量浓度的方法.采用Welch SiO2色谱柱,流动相正己烷-异丙醇-水(体积比为35∶62∶15),流速为1.0 mL/min;蒸发光散射检测检测器,氮气流速为2.8 L/min,飘移管温度为90℃,柱温为35℃.结果表明:磷脂酰胆碱在0.100～2.00 mg/mL质量浓度范围内峰面积与浓度呈良好线性关系,平均加样回收率为95.6％,RSD=0.96％.本法简便,结果准确,重现性好,可用于乳酸茵饮品的质量控制.

关键词：HPLC-ELSD、乳酸菌饮品、磷脂酰胆碱

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2013-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-46,49