过滤处理光谱法测定牛奶中的7种元素

摘要：

将牛奶加热煮沸,加入过量的螯合剂EDTA,调pH值为8,然后用过滤法除去牛奶中蛋白质和非水溶性物质.利用火焰原子吸收法测定牛奶中的钙、镁、铁、锰、锌、铜6种元素,用分光光度法测定牛奶中的磷.测定结果与消化法处理样品基本一致.检出限分别为0.33,0.00439,0.085,0.00822,0.0162和0.578 mg/L.磷的检出限为0.05mg/L.回收率在90％～110％之间,精密度小于0.5％.该方法灵敏度高、操作简便、安全、结果满意,是牛奶样品快速有效的前处理方法.

关键词：过滤、火焰原子吸收、牛奶、元素

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2013-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：63-64