冰激凌中4种添加剂的快速测定

摘要：

以亚铁氰化钾、乙酸锌溶液沉降蛋白并提取样品中苯甲酸、山梨酸,安赛蜜、糖精钠,应用反相高效液相色谱—多波长紫外检测器,外标法定量,测定了冰激凌中4种添加剂的质量浓度.4种添加剂质量浓度在0.5～40.0mg/L范围内呈良好线性关系,r=0.9999～1.0000,平均加标回收率为93.8％～106.5％,CV=1.56％～4.56％.该方法简便,准确,重现性好,可用于冰激凌中4种添加剂质量浓度的测定.

关键词：高效液相色谱法、冰激凌、添加剂、测定

所属期刊栏目：41

分类号：TS277(食品工业)

在线出版日期：2013-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-56,62