中红外光谱技术在乳制品分析中的应用研究

摘要：

介绍了中红外光谱技术的基本原理及化学计量学的相关知识,综合阐述了将中红外光谱技术与化学计量学方法结合应用于乳制品的成分分析、产地鉴别等方面研究的现状,并对其前景进行了展望.

关键词：中红外光谱技术、乳制品、化学计量学

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2013-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39