10.3969/j.issn.1001-2230.2013.01.007
嗜冷菌快速检测方法研究进展
本文对原料乳中嗜冷菌的几种快速检测技术的发展情况进行了讨论,涉及的检测技术主要有直接外荧光过滤(DEFT)、流式细胞计数(FCM)、实时PCR检测(RT-PCR)、荧光原位杂交探针(FISH)、瞬时温度梯度凝胶电泳(TTGE)、ATP生物发光等技术,并分析了各种方法的优缺点,期望能为乳品加工业发展提供帮助.
嗜冷菌、原料乳、快速检测、酶联免疫法、应用
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TS252.7(食品工业)
哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目2011RFQXN041;国家自然科学基金项目31101316
2013-03-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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