再探西藏灵菇发酵奶的抗衰老作用

摘要：

以西藏灵菇发酵奶为研究对象,鲜牛奶和普通酸奶为对照,通过测定小鼠血清中的谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶,血清总胆固醇、总甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和果蝇繁殖时的交配潜伏期和交配持续期等指标,探索其抗衰老作用.结果表明:西藏灵菇发酵奶可以提升小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性,且都与浓度呈正量效关系；能降低血清总胆固醇和总甘油三酯,提高高密度脂蛋白胆固醇的浓度;使果蝇生殖力能力提高,交配潜伏期缩短,交配持续期延长,且均表现有量效关系.所有数据均证明西藏灵菇发酵奶确实具有一定的抗衰老能力.

关键词：西藏灵菇发酵奶、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、交配潜伏期、交配持续期

所属期刊栏目：40

分类号：TS252.54;TS252.56(食品工业)

在线出版日期：2013-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25