乳酸菌抗菌肽的筛选及发展趋势

摘要：

筛选新型、广谱、天然的抗茵肽,是当前食品安全领域研究的热点问题.建立高效筛选方法,将加速新型抗茵肽的发现和应用.本文就当前乳酸菌抗菌肽筛选方法及发展趋势进行阐述.

关键词：抗菌肽、乳酸菌、挖掘

所属期刊栏目：40

分类号：Q936(微生物学)

资助基金：中国农业科学院哈尔滨兽医研究所兽医生物技术国家重点实验室开放基金项目SKLVBF201202;和黑龙江省博士后科研启动基金01109570

在线出版日期：2013-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42