乳品分析仪FT-120快速测定酸酸乳饮料中低聚糖质量浓度

摘要：

使用FT-120快速测定酸酸乳饮料中低聚糖质量浓度.结果表明,FT-120测定结果中总糖质量浓度与低聚异麦芽糖质量浓度的相关性好,R=0.9997,以总糖质量浓度作为指标,初步预测样品中低聚异麦芽糖的质量浓度.方法的检出限为0.105 g/100 mL,相对标准偏差RSD值在0.162％～1.411％之间,加标回收率在90％～110％之间,方法快速,检测值可靠.

关键词：乳品分析仪FT-120、酸酸乳、低聚糖、质量浓度

所属期刊栏目：40

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2012-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50