10.3969/j.issn.1001-2230.2012.06.009
κ-酪蛋白酶解物对双歧杆菌的促生长效果研究
研究了κ-酪蛋白的碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶酶解产物以及商业化酪蛋白糖巨肽(GMP)时双歧杆菌(BBMN68和Bb12)的体外促生长作用.结果表明,κ-酪蛋白的碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶酶解产物以及GMP对两株双歧杆菌均有促生长作用,其中作用最强的是碱性蛋白酶酶解产物,显著高于木瓜蛋白酶酶解产物、凝乳酶酶解产物和GMP的作用效果(P<0.05),并且GMP与κ-酪蛋白凝乳酶酶解产物的促生长作用无显著性差异(P>0.05).
双歧杆菌、生长促进作用、κ-酪蛋白酶解产物、酪蛋白糖巨肽(GMP)
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Q93-33(微生物学)
北京市自然科学基金5102021
2012-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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