响应面法优化解淀粉芽孢杆菌发酵产凝乳酶的工艺条件

摘要：

首先通过单因素实验分析了不同碳源、氮源、金属盐、磷源对解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶的影响,然后在此基础上采用Box-Behnken设计对葡萄糖、酵母粉和CaCO3三因素的最优组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与凝乳酶活力关系的数学模型.结果表明,解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶的最佳工艺条件:马铃薯浸粉0.5％,葡萄糖1.13％,酵母浸粉1.76％,CaCO3为0.32％(均为质量分数),在此最佳培养基条件下,凝乳酶活力可达436.8 SU/mL,与理论预测值438.4 SU/mL基本一致,优化后解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶的活力比基础培养基提高了5.21倍.

关键词：解淀粉芽孢杆菌、凝乳酶、响应面法、优化

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分类号：Q814(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家科技部"863"计划2011AA100903;"十一五"科技支撑计划2009BADB9B06;北京市科技计划D10110504600000

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-29,46