反相离子对色谱法测定奶粉中核苷酸质量浓度

摘要：

为检测奶粉中胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、次黄嘌呤核苷酸5种核苷酸的质量浓度,建立起奶粉中5种核苷酸的反相离子对色谱法.样品经质量分数为10％乙酸去除蛋白,在流动相为1.4 mmol/L四丁基硫酸氢胺含0.01 mol/L磷酸二氢钾(pH=4.0):甲醇=96∶4的条件下用C18色谱柱分离,紫外检测波长254 nm,流速1mL/min,标准曲线法定量.5种核苷酸的平均回收率和样品重复测定变异系数分别是95.7％,96.0％,90.8％,98.7％,99.3％和0.583％,0.147％,0.257％,0.387％,0.167％.该方法无需进行固相萃取,快速灵敏,简便准确,适用于奶粉中核苷酸质量浓度的检测.

关键词：反相离子对色谱法、奶粉、核苷酸

所属期刊栏目：40

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47